发布日期：2024-10-05 20:26 点击次数：98
茅建民，1958年5月出身，大学本科学历，教诲、高档烹调技师。在江苏旅游做事本事学院（原江苏扬州商务高等做事学校）职责近40余年，其中担任烹调西宾20余年，担任学校管理职责20余年。在担任该校烹调系系主任职责10年中，携带团队将该校的烹调专科配置成为宇宙鸿沟最大、收获最优秀的国度级示范专科、品牌专科，每年在国内海外的烹调比赛中王人能拿到大奖，在宇宙同类做事院校中成列前茅。本东谈主亦然江苏省省级烹调学科带头东谈主，有多项国度级、省级科研课题，是教诲、淮扬菜非遗传承东谈主、高档烹调技师、中国烹调大师偷拍 英文，扬州市烹调协会常务理事、江苏省烹调协会常务理事、江苏省餐饮行业协会副通知长；是扬州市三把刀烹调身手非物资文化遗产传承东谈主、中国烹调大师、江苏烹调大师、江苏餐饮领军东谈主物等荣誉称呼。出书著述100余部，发表论文200余篇。有多项国度级、省级科研效果，赢得过中国烹调做事耕种最高奖项——金鼎奖。现在接事于上海邦德做事本事学院旅社烹调学院担任院长，是上海食文化盘考会副会长。 在餐饮烹调的身手上有较深厚的造诣，主要擅长中国淮扬菜的制作和盘考，格外是对传统淮扬菜和淮扬家常菜的制作有私有的功夫，对快餐、豆腐菜有较真切的盘考；对旅社管理和餐饮打算职责在管理、研讨、运营等职责中有较高的想法。 茅建民大师职责室是2018年耕种部政府专项资金复旧建成的。配置大师职责室，所以那时职责室为平台，强化专科配置，扩大专科鸿沟，加强师资队伍配置，打造一流实训基地，提高教学科研水平，强化校企互助资源，加多专科配置状貌，使烹调专科的确成为品牌专科、特质专科、主干专科、一流专科。